主な働き ・ 糖質、脂質、タンパク質の代謝に働く ・ 炭酸ガスを使う反応を助ける ・ 腸内細菌によって合成される 　1日の目安量 (第７次改定食事摂取基準より抜粋) 男性 女性 18～49歳　・・・・　45μg 18～49歳　・・・・　45μg 50～69歳　・・・・　45μg 50～69歳　・・・・　45μg 70歳以上　・・・・　45μg 70歳以上　・・・・　45μg 　ビオチンが不足すると ・ 脱毛になりやすい ・ 白髪になりやすい ・ 憂鬱、無気力、疲労感 ・ 食欲不振 ・ 皮膚炎 　 　ビオチンを多く含む食品 レバー、落花生、クルミ、卵、大豆、カリフラワー、玉ねぎ、牡蠣、イワシ、にしん、きな粉など